冰糖煮什么好吃吗?
冰糖葫芦,又称为糖葫芦、御果,是一种传统小吃。由山楂用麦芽糖制成。 【材料】 红果(山楂)500克、老冰糖150克。 辅料:牙签适量
【做法步骤】 1.把洗干净的红果去核备用; 老冰糖可以用细砂糖或者白糖代替。
2.锅热倒入适量的清水,加入老冰糖,小火熬至冰糖融化呈焦糖状态(一定要熬得充分融合,才能起到上色和增加风味的作用)。
3.趁热在锅里铺上干净的牙签,趁热用筷子夹起一个红果在上面,然后压平放上一枚硬币大小的白砂糖,再盖上另一只红果。
4.等到锅里的白砂糖全部溶化,并且颜色变成深琥珀色时,马上把做好的糖葫芦取出。放到抹了油的盘子中,防止粘底。 等到凉后,就可以吃到美味又有特色的冰糖葫芦啦~