干核桃怎么弄好吃？
1、核桃去壳 把买回来的核桃放到清水里，浸泡10分钟左右。然后取出核桃晾干水。用刀具在核桃上划出条纹(不用太深，轻轻划开即可)。然后用手指按住核桃的两边，用力向下压，让核桃开裂。最后用手剥开核桃的厚皮，取出核桃仁。
2、炸核桃 锅内倒油加热至五六成热时，放入核桃仁炸至金黄酥脆，捞起控油。
3、做糕点 可以做糕点，也可以做成一道好喝的甜品。比如核桃糕，做法和制作绿豆糕类似。先把核桃仁和糯米粉一起放入锅中蒸熟。然后加入白糖搅拌匀均，倒入模具中，切块就可以吃了。
如果喜欢口感更细腻一些的，可以把蒸熟的核桃去皮，然后把核桃仁和糯米粉一起倒入料理机打成糊状，再分次加入清水搅拌成稀糊状。锅中加入少量植物油烧热，然后倒入稀糊搅拌均匀，小火煮沸即可。煮好的糊状物冷却后，撒上黑芝麻就可以吃到香浓软糯的核桃糕了。如果觉得单吃很腻，可以混合着冰淇淋一起吃；或者放凉后放进冰箱冷冻几个小时再吃，口感也会更好。
另外，还可以把生花生米泡软，然后打成酱汁，拌在酸奶里面食用，有花生香又有坚果脆，味道好极了！ 我最喜欢做的却是简单快速的糖霜核桃。把生核桃仁放入烤箱烤熟（建议先用150℃/180℃左右的预热温度烤5分钟，然后再调成200℃左右继续烤5分钟左右）。然后把烤香的核桃仁放到保鲜盒中，盖紧盖子，用力晃荡几下，使核桃仁和糖浆充分混合。最后把核桃放在铺了烘焙纸的桌面或玻璃板上，铺平压实，等到完全冷却后切成块就可以了。 做好的糖霜核桃酥脆香甜，而且因为裹了薄薄的糖霜，所以不容易掉渣和沾牙。真是既美味又贴心呢~