煎鱼放什么料好吃？
煎鱼时，放点“它”，无论煎什么鱼，都特别香酥入味！ 做鱼肉菜肴，最常见的方法就是煎、焖、炖。今天来说说煎，煎是一种很家常的烹鱼方式，做好的煎鱼焦黄诱人，鲜嫩多汁，香味扑鼻~ 那么，煎鱼到底该怎么做呢？ 煎，主要是通过油的高温，来传递热量给鱼肉，使得鱼肉成熟并且能够松散开来。所以要想把鱼煎好，有两个重点需要注意： 煎鱼不放油会很干柴，放油少了会粘锅，所以正确的做法是：多放些油，油量要没过鱼肉表面。但是这样煎出来的鱼肉容易老、硬，而且比较腥。 那么，如何在保证鱼肉熟透的情况下，使鱼肉嫩滑，并且能够吸足汤汁的呢？？ 在煎鱼的时候，我们要注意以下几个细节： 根据以上三个技巧来操作，确保煎出的鱼肉又嫩又鲜，一点也不老哦～ 除了掌握以上的技巧外，我们还需要注意下面这些问题：
1、鱼肉的肉质不同，烹饪时间也不相同。比如鱼肉中肌纤维较细的巴沙鱼，加热时间在4-6分钟左右；而鱼肉中肌纤维相对较粗的草鱼、鲤鱼等，加热时间需要8分钟以上。
2、很多人做的鱼汤颜色发白，其实那是把鱼煎糊了，产生的烟灰附着在鱼肉上，经过炖煮后，鱼肉的颜色也就变得发白了。所以在煎鱼的时候，一定要控制好油温，不要将鱼肉煎至焦糊。
3、现在市面上的鱼的品种多样，有的鱼体内有腥味线（鱼肚子里的白色条条），有的则没有，不管有没有腥味线，在清洗的时候都要将其处理干净，这样可以有效去除鱼肉的腥味。