鸡腿怎么才好吃呢？
我做的鸡翅和鸡腿都超好吃！ 首先，杀鸡去骨。（这是我最讨厌的环节，但是为了吃，我只能忍了） 用刀划开背部皮，用刀刮净骨头上的附肉，再用刀背敲散骨头的连接处，这样鸡肉就很容易脱骨啦～ 准备配料：生姜、蒜片、葱白、生抽、老抽、料酒、白糖、盐少许 把所有配料倒入一只碗内，调成料汁备用。 下油热锅，油温后投入姜片、葱段爆香，接着加入调好的料汁，小火煮开。 把处理干净的鸡腿放入锅中，盖上盖子，小火焖煮20分钟。 然后就可以放盐调色，再小火煮15分钟左右关火让调料入味儿。（我这次做的鸡腿比较多，就放了一大勺老干妈进去，更入味。如果你不想放，这一步可以省略。） 最后可以开大火收汁，也可以保留一部分汤汁。但是我建议收干一些比较好。因为留太多汤汁，鸡腿会比较软烂，不够鲜嫩。 这个卤水可以留下来做别的，绝对秒杀卤菜店啊~