海鲜菇和什么炒好吃？
1.首先，海鲜菇（又叫秀珍菇、香菇草）本身味道清淡、质地鲜嫩，因此跟大部分食材都适配性好，搭配起来都不会差；
2.其次，因为海鲜菇属于菌菇类，而菌菇的鲜味在烹饪过程中是会互相叠加互融的——也就是说，用同样的原料做不同的菜肴时，口感上会存在差异：比如同样是用虾仁来炒蛋的时候，虾仁是容易散开的，而如果把虾仁与海鲜菇一起炒，虾仁就不会散开了。这就是虾的鲜味与菌菇的鲜味叠加的结果；又如把蟹肉做成蟹黄煲时，由于鲜味的叠加，吃起来像蛋黄一样鲜美嫩滑…… 3.最后推荐几道用海鲜菇做的家常菜吧~
【一】清炒海鲜菇做法：1.将新鲜的海鲜菇去根洗净备用;2.锅里烧开水，下一点油，再将沥干水的海鲜菇放进去焯水一分钟捞起备用(这样炒起来不会烂) ;3.热锅凉油，下姜丝爆香后倒入焯过水的海鲜菇翻炒;4.调入适量的盐翻炒均匀即可出锅装盘了~~特点：脆嫩爽滑，味甜鲜香~ 【二】剁椒蒸海鲜菇 用料：新鲜海鲜菇300g左右，剁辣椒一勺，葱花少许，白糖半勺，生抽一勺，蚝油一勺，食用油适量 做法步骤： 1.准备材料，新鲜的大虾剥壳，留着尾巴，方便摆盘。如果不喜欢吃整只大虾的也可以去掉虾线不用留尾巴哦 ~还有我这次用的是小一点的海鲜菇，所以看起来很少，但是很鲜的！ 2.锅内放油烧热倒入葱花炒香，加入剁辣椒和所有调味料，炒至出红油就可以啦～
3.海鲜菇洗净后摆在盘中，撒上剁辣椒和切好的虾尾巴，水开后放入锅内大火蒸7分钟左右就好啦 喜欢吃辣的可以放多一些剁辣椒，不喜欢太辣的也可以像我这样少放一些哒～