鲜肉月饼怎么做好吃？
这个真很简单，我每年都是自己做的，给题主看一下做法吧~ 原料：低筋面粉100g、高筋面粉50g、黄油（猪油也可以）75g、水200ml左右（根据面团的软硬程度来加水，不要加多了）、葱花、鸡蛋一个，肉糜适量（买的时候让老板搅碎些）、酱油、糖、酒。 做法： 首先把猪肉绞成肉末，加入所有配料，顺时针搅拌上劲～
锅里放油，烧温热后转小火，把肉馅揉成一个圆球，放进去，慢慢煎熟至金黄～ 把煎好的肉馅放凉，和擀的薄薄的饺子皮一起放到保鲜袋里，挤在一起震一震，让馅儿变紧实～ 小火慢慢烤制，记得不断翻面哦～ 看到表面变得酥脆金灿灿的就可以出炉啦～
刚烤好的时候是最好吃的！外脆里嫩，咬一口下去会有爆浆的感觉哈哈哈～
酥皮月饼制作工具：面粉、猪油、糖、牛奶、鸡蛋等馅料：猪油60克、中筋面粉170克、红糖40克、热水50克、猪肉450克、糖20克、生抽1勺、熟油75克、糖、五香粉、盐等
酥皮月饼制作过程：
1、鲜肉月饼面团中糖和猪油混合均匀，加入适量热水混合成团，放一旁松弛。
2、油酥面团中的糖和猪油混合均匀，再分次加入热水混合成团。
3、将放好的面团分别擀成长方形。
4、用油酥面团包住皮面团，收口朝上，擀成长方形，再卷成长条，切成6等份。
5、馅料中加入所有调料抓揉至上劲，分成6份。
6、将饼皮按扁，包住馅料收口朝下压扁，码入烤盘中。
7、所有月饼做好后送入预热好的烤箱，200度烤20分钟，中间分2次刷蛋液即可。
