怎么做面粉土豆？
土豆是日常生活中特别常见的食材，价格低廉，营养全面，做法多样。今天分享一个不用油炸，健康低脂的做面食的方法——蒸馒头！ 用蒸的方式来做面食，是最健康的做法，因为不用加油，没有油烟。而且用蒸锅来蒸的话，可以做到半发酵，蒸出来蓬松柔软。 很多人可能不会发面，其实非常简单，在盆中倒进去300克面粉（可以做2个馒头的量）把面粉搅匀后，加入1勺白砂糖和3克酵母粉，再倒入温牛奶(不要超过40℃，温度太高会把酵母菌杀死了)，用筷子搅拌成絮状。 盖上盖子或者保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大就可以了。如果不会判断是否发酵好，可以戳一下面团，如果是蓬松状态并且不塌陷，说明发酵好了。 发酵好的面团里面应该是充满了空气和蜂窝组织。
把发酵好的面团揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子。我这个是60克一个的剂子，比较大一些。分好的剂子最好盖上盖子或者是保鲜膜，防止风干变硬。 在锅中提前放入适量的水烧开，然后把屉布打湿铺到笼屉上，注意底部的屉布要拴住，否则会飘起来。再把做好的馒头生胚放到锅中进行二次发酵，大约一个小时左右吧，看到馒头膨松饱满、明显变大就好了。 如果不是马上吃的话，可以把蒸好的馒头放在锅中焖一会儿，这样会更加松软可口。
我是晚上发的面，第二天下午做的馒头，期间我还蒸了另外一笼米饭，所以前后差不多有十个小时的时间，挺不错的。这个蒸锅还可以用来蒸煮食物，很不错的厨具！