蒸鸭血怎么做好吃？
我不太喜欢吃鸭，但我老公很爱喝鸭血汤。于是我就自己尝试做，我发现我做出来的香味要比店里卖的更胜一筹呢！ 食材准备： 鸭血、盐、香菜、生抽、大蒜末、花椒粉、芝麻油、香葱、胡椒粉、干辣椒，喜欢吃的辣椒可以来点小米椒哦！ 步骤一：
1.把买回来的鸭血清洗干净后切成小块，然后用清水多冲洗几遍备用； （这里说的干净是洗干净血水，不是说要冲洗掉泥土等杂质）
2.锅里加入清水，然后放入洗好的鸭血下锅煮，同时加入少许的食盐进去调味； （为了去腥还可以滴两滴白酒进去）
3.等到锅里的水沸腾以后，继续煮上5分钟左右就可以关火，让鸭血在锅里浸泡着备用； 如果喜欢软烂一点的口感就多焖一会儿。
步骤二：
1.准备好一盆凉水，然后把煮好的鸭血用清水多次冲洗干净备用； （这样可以防止鸭血粘锅）
2.准备一个碗，里面加入食盐、生抽、香醋、黑芝麻油、葱花、辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放）、胡椒粉、香菜、蒜末搅拌均匀待用。 （调料里可以根据个人口味适当增减）
3.把冲洗干净的鸭血放进去，接着倒入调好的料汁，充分搅拌均匀即可食用啦！ 这样做的鸭血不腥不腻，爽滑Q弹，还特别的入味儿呢！你学会了吗？ 小贴士： 1.买回来的鸭血如果表面有附着着污渍，用温水多加清洗。
2.如果喜欢软嫩口感的可以在水里适当少加些食盐或者白醋。
