猪肉面条卤怎么做好吃？
猪棒骨（或者是排骨）、花椒、八角，葱姜蒜，炖出来以后捞起来，放生抽老抽盐味精调味，把肉泡在里面入味儿。 做卤的时候，各种香料的味道就进去肉里面了，不需要再炒制了。所以做卤最好用高压锅，温度较高且持久稳定，更有利于香料的释放和肉的味道融合。
如果使用普通锅具，那么尽量把食材放得离火苗近一些，有利于水沸后更快入味。 煮面条最好是手擀面，宽窄根据自己的口感来定。我一般是用压面条的那种机器压的窄一点，然后过凉水，这样比较筋道。如果喜欢软一点的面条，可以直接买新鲜的手擀面。 煮熟的面条上撒葱花，拌匀了之后直接倒进刚刚熬好的卤里，搅拌均匀让每一根面条都沾满卤汁，就可以开吃了！
这个卤可以一次多做点，放在冰箱里面保存。第二天直接拿出来加热一下，拌面吃，味道也是不错的。 最关键的是这么一道家常快手菜，营养价值还高！ 首先猪棒骨含有的营养物质非常丰富，尤其是钙、磷等元素的含量很高，对骨骼的发育很有好处；而且含有氨基酸和蛋白质，能够促进新陈代谢，改善气血不足的情况。
而面粉作为主要的碳水化合物来源，含有丰富的B族维生素。这些维生素对于身体的代谢和调节有很大的作用，尤其适合肥胖人群食用。另外，面食中还含有人体需要的矿物质，如铁、锌、铅等。
