自己煮牛肉怎么做好吃？
想要吃到好吃的牛肉，那我们就得先知道是怎么把牛肉弄成不好吃的。 首先我们要明白一个道理，我们在市场上或者是超市里买到的牛肉，其实大部分口味都是比较淡的，毕竟原切牛排再怎么做也不会有很多的味道，所以我们需要在烹饪的过程中加入额外的调味料进去。
但是很多人在做的时候忘记了这一点，所以在最初焯水的时候就加了太多的食盐，这样就会导致牛肉提前入味，然后在后续的烹饪过程中，本来应该融入汤水的味道却没有进来，导致做出来的肉不香也不嫩。 正确的做法应该是先清水浸泡，让牛肉里的血水泡出来，然后清水冲洗干净，最后凉水下锅，放生姜和葱段去腥增香就可以了。 如果你买的牛肉有筋需要处理的话，这时候也可以趁着浸泡的时间，用刀刮去筋膜（如果家里有擀面杖最好不过了），这样处理过的牛肉炒起来或者煮起来会更软嫩。 另外，有些人为了去除腥味还会放料酒在里面，这里建议用白酒或者是烧酒，这样去腥的效果会更好一点。
还有在炖煮的时候，有人喜欢往里面堆各种香料，这是非常不可取的，因为香料的味道很重，很容易抢了牛肉的风头，出现盖住香味的情况。 用最简单的方法，用最少的调料，做出最美味的菜肴才是我们做饭应该追求的效果。