自制火腿怎么做好吃？
简单快手又美味的家常下饭菜，制作过程非常简单哦！ 准备材料：自制烟熏火腿两条、青红辣椒各一个、蒜3～4瓣。（没有青红椒可以用柿子椒代替）
制作过程：
1. 青红椒去籽后切成细丝，大蒜切片备用。
2. 热锅内放入适量油，下入切好的辣椒和蒜片爆香。
3. 加入适量生抽和老抽，炒出香味后加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
4. 将之前切好的香肠加入锅内翻炒，让每根香肠都能均匀得沾上酱料。
5. 最后加入适量冰糖、五香粉和胡椒粉调味，大火收汁即可装盆享用啦~ 小贴士： 如果是用新鲜的辣椒，炒制之前记得先焯一下水； 老抽和生抽都有一定的咸度，所以盐要少放或者不放。
我是很喜欢买各种腊味制品的，比如鸭肫、鹅肠、猪蹄等等，自己卤一罐放着慢慢吃。但是做这道香辣火腿，我用的都是肥瘦相间的方腿，用盐、白糖、料酒腌制过夜后，用砂锅煲了一夜，第二天就满屋都弥漫着香味了。 做好的香辣火腿夹着馒头一起吃，香喷喷，真过瘾…… 喜欢这种简单快手又有味道的下饭小菜的朋友赶紧试试吧！