儿童喝哪种酸奶好?
应给宝宝选择标识清楚、成分简单的酸奶。目前市场上的酸奶有风味酸奶、常温酸奶和低温酸奶三种,风味的口味较多,如草莓、香蕉等;高温灭菌的酸奶称为常温酸奶,标签上的词句比较简单,会标注“杀菌温度”“储存条件”等信息;而标示为发酵乳(酸)或发酵牛奶的,则是低温酸奶,在制作过程中没有加热杀菌的过程,需要放在冰箱中冷藏保存。 一般来说,低温酸奶富含益生菌,对肠胃功能有一定调节作用,特别适合宝宝食用。但如果孩子胃肠功能不好,经常拉肚子,不妨先给宝宝吃一些常温酸奶,等肠胃逐渐适应后再慢慢转为吃低温酸奶。
其次,要注意看配料表。好的酸奶,原料只有生牛乳或者奶粉和水,也可能含有少量的糖。如果配料表中有添加其他成分,尤其是糖,则说明不是好的酸奶。 因为酸奶在制作过程中会有乳酸菌利用乳糖产生乳酸,但是为了保持酸奶的口感,通常会在制作过程中加入少量的蔗糖,所以含糖的酸奶并不属于“无糖”食品。对于需要控制含糖量的孩子来说,应尽量挑选含糖率低一些的酸奶。 如果孩子特别喜欢吃甜食,可以在两餐之间给宝宝吃点草莓、猕猴桃等糖分含量低的水果。
最后,看营养成分。好的酸奶,蛋白质含量要大于2.9 g/100g,如果是低酸性酸奶,则蛋白质的含量应大于3.3 g/100g。还要注意看看钙、维生素和矿物质的含量,以及总膳食纤维、碳水化合物等的含量,尽量选择营养丰富的酸奶。