什么羊种最好吃？
对于喜欢吃羊肉的朋友来说，怎样挑选到好吃的羊肉确实是个难题。那今天呢，懒虫就分享一下如何挑选羊肉以及做什么菜比较好吃又简单~ 买羊肉首先得看颜色，新鲜羊肉的颜色是鲜红色的（有点发亮的红色），如果看起来发白的话那就说明不太新鲜了。当然，要是买到紫红色或者暗红的羊肉，那就说明放的时间比较长，不太新鲜了。 其次要看肉质，好的羊肉摸起来的手感应该是干燥的而且有弹性的。如果是湿的、软绵绵的，那就说明不新鲜了。此外还可以观察一下肉的纹理，好的羊肉纹理应该是清晰的，若是模糊不清的，那就说明不太好。 (๑´∀`๑)
买回家以后的羊肉最好马上处理一下，因为经过一段时间的氧化反应，本来鲜艳的肉会变得暗淡起来，影响食欲。最好的处理方式就是提前几个小时浸泡出血水。
用冷水浸泡的时候，可以加点食盐进去，这样能让血水泡得更彻底。等泡完以后，把羊肉捞起冲洗干净就可以了。 接下来和大家分享几道用羊肉做的美食： 【萝卜炖羊肉】 【清炖羊肉】 【孜然羊肉】 【胡萝卜炖羊肉】 以上几道都是炖羊肉的做法，如果喜欢重口味一点的话就可以多放点辣椒和花椒。不喜欢的话少放或者不放也没有关系啦～