肘子和什么炒好吃？
我喜欢吃带皮的烧鹅，皮脆的烧鹅腿(这个一般烤炉有卖)，和卤过的鹅翅，鹅肠也很好吃，但是我吃不来全鹅，感觉太腻了。 我和我妈还喜欢炸酥肉，把五花肉切成薄片，用鸡蛋、面粉、泡打粉调成糊状下锅油炸，酥脆香口。 今年过年回家，我妈特意做了一道红烧肉，她说这是往年我最爱吃的，可惜我现在不太喜欢吃了。
她做的方法是放黄酒+生抽+老抽+冰糖+八角焖煮，特别烂滑，入口即化。但是我不喜欢这么甜的，我会多加一些料酒和辣椒。 另外，以前我还特别爱吃熏兔，就是烧柴火，把兔肉挂在烟囱上熏成酱色，香气扑鼻的兔肉。现在好像不怎么做这道美食了(因为不好买)。
其实最家常也最好吃的做法应该是酱烧排骨，排骨用水焯一下，锅中多放油(油量大一点好吃)，加入豆瓣酱、豆豉、蒜片炒香，倒入排骨，加生抽、老抽，冰糖和大料，开水漫过食材，小火炖一个半小时左右就OK啦！ 还有我最喜欢的排骨吃法——糖醋排骨。这属于甜酸辣三种味道混合在一起的味道，让人一口接一口，完全停不下来啊～ 用料很简单，就是把剁好的排骨用生抽、糖、醋、淀粉和水拌匀腌制一个小时以上(一定要充分拌匀哦~~)然后下锅炸至两面金黄就可以了。
最后说说肘子吧。我妈最喜欢的做法是炖得软绵绵的，用筷子一戳就能戳出洞的那种，她就喜欢那种软糯的口感。具体做法也是先焯水，然后用高压锅压熟(大概二十分钟那样吧)，最后配上黄豆汤，一碗热腾腾的豆奶羹，啊～美极了！ 另外我还想推荐一道我用猪大肠和其他内脏做的一道菜——椒盐肥肠。用生粉、生抽、醋、白糖和花椒面抓匀腌渍几个小时，入油锅爆炒，味道很不错呢。。。