小紫薯怎么做好吃？
我也很喜欢紫薯，做汤、蒸饭或油炸都可以。这里推荐两款做法。 炸紫薯片 食材准备：新鲜紫薯2个（约500g），油适量 步骤如下： ①将紫薯削去外皮冲洗干净后切成薄片；②炒锅烧热倒油，油温六成热时放入紫薯片，小火慢慢炸了至金黄色酥脆时即可出锅。 小提醒： ①用铁锅炸制的食物最好铺上湿布再摆放，这样比较好清洗；
②下锅前可将切好的薯片放在清水中浸泡片刻后捞起沥干水分后再炸，这样可以防止炸糊。 炸香蕉片 食材准备：香蕉2根，鸡蛋1个，淀粉、面包糠各适量，油适量 步骤如下： ①把两根香蕉去皮后切成薄片，拌入适量淀粉抓匀备用；②蛋清磕入碗内搅打成蛋液，然后将裹上一层蛋液的香蕉片均匀地蘸满面包糠备用;③锅内放油烧至四成热，依次下入香蕉片炸至外酥里嫩金黄时捞出控油即可。 小提醒：
①为了让香蕉片更好熟、更容易入味，可先在锅中煮熟再用淀粉等调料拌匀后挂糊；
②为了保持香蕉片的形状，可以将刀背轻轻压平。 【小贴士】 紫薯和香蕉中都含有较多的天然糖类，所以制作过程中不需要额外添加白糖了。