怎么调凉粉好吃？
1.做凉粉的原材料有很多，可以用白豆胶、豌豆胶或者马铃薯淀粉来做，当然也可以用黄玉米面粉来制作，不过用黄玉米面做出来的凉粉口感会有些粗糙；
2.把准备好的淀粉倒在碗中，然后加入少许清水，把它调成糊状备用；
3.接下来在锅中加入适量清水烧开以后，再把做好的淀粉糊倒在里面，一边倒入一边搅拌成较稀的糊糊，然后再改成小火慢慢煮制；
4.等锅中的糊糊完全变得透明，而且没有明显的颗粒状存在的时候就可以关火了，然后把制成的糊糊盛出来晾凉； 5.把晾凉的糊糊放容器中，加入少许凉水进行冷却，这样便于下一步的操作；
6.准备适量的黄瓜切成丝，然后和胡萝卜一起放在碗中，再准备一些蒜泥以及少量的醋搅拌均匀，做成调料汁，吃的时候可以浇在凉粉上拌匀即可食用了。
注意事项：
1.凉粉的制作其实并不难，只要按照上面的方法就能做出可口的美食来；
2.在做凉粉的时候一定要掌握好火候，如果炒制的时间过长就会影响它的口感；
3.凉粉吃起来清凉爽口非常适合夏天食用，大家可以自己在家动手试一试哦！ 凉粉的吃法有很多种，除了可以直接凉拌以外，还可以做成酸辣汤、肉沫酸辣凉粉、三鲜凉粉等等，不管是哪一种做法都会让人吃得津津有味呢~