凉粉的家常怎么做好吃?
1、提前将绿豆或者豌豆泡上,泡的时间长一点,做出来的口感会更好,泡好了以后把绿豆皮去除掉,然后放入破壁机中,加入适量的水,把绿豆打成糊,打好的绿豆糊倒在一个盆子里面,加入两倍的清水搅拌均匀。
2、烧一锅的水,等到水煮开了以后,往锅中倒入绿豆糊,边倒入边搅拌防止糊锅,水再次烧开后转成中火,搅拌一会,煮个3分钟就可以关火了,把绿豆倒入一个大的容器中,盖上保鲜膜放在冰箱里冷冻一会,冷冻好的绿豆糊取出倒在一个盘子里,放到蒸锅蒸15分钟,蒸好的凉粉可以放凉后切条,加入自己喜欢的酱汁,就可以开吃啦。