面饼怎么炒好吃？
做炒面的时候需要注意，不要把煮好的面条直接下锅。应该把锅烧热再倒入食用油，把鸡蛋液倒在锅中，等鸡蛋定型以后，取出放到盘子中备用。接下来再把准备好的面条放入锅中翻炒，炒的时候要加入生抽、老抽和蚝油，再加入适量葱末进行调味儿，最后放入炒好的鸡蛋和青菜翻炒均匀即可出锅装盘。 下面要分享给大家的是炒面的做法： 所需食材：鲜面条200克，青蒜2根，胡萝卜半根，鸡蛋3个，黄豆酱1勺，蚝油1勺，酱油1勺，白糖少许，鸡精少许，葱花适量 1、首先要把需要的食材都准备好，然后先把青蒜的蒜白给切一下，然后再把胡萝卜清洗干净之后切成细丝，然后把青蒜的叶子和胡萝卜丝放在碗中备用；
2、下面再来准备几个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，同时还可以在碗中加入适量的盐增加底味，等到炒制鸡蛋的时候可以更加的入味儿，接下来把鲜面条放入水中焯烫煮熟捞出过凉，这样吃起来才会更加筋道；
3、接下来起锅热油，油温5成热时，把打散的蛋液倒入锅内煸炒，一边炒一边搅拌，将其炒至凝固后盛出备用，然后重新起锅，锅中倒入适量的油，油热后将葱花放进去煸炒出香味来；
4、接着我们往锅中放入黄豆酱进行翻炒，再加入一勺蚝油、酱油、白糖以及鸡精进行调味增鲜，将它们炒匀炒出酱香味后即可，然后将切好的蔬菜倒入锅中一起翻炒均匀；
5、蔬菜炒软后我们把刚刚焯水过的面条倒进来快速的翻炒均匀，这个时候就可以把炒好的鸡蛋也倒进来了，继续翻炒两下即可关火盛盘！ 这样做出来的炒面鲜香诱人，面条劲道爽滑，搭配着青蒜吃着很香，特别的好吃