土豆炖什么肉？
土豆烧排骨 原料：排骨、土豆 调料：葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，老抽，生抽，料酒，白糖 做法：1.排骨用清水泡出血水； 2.葱打结，姜切片，干辣椒去籽切成段； 3.土豆去皮切滚刀块，用清水浸泡备用； 4.锅中注入清水，加入料酒、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮和几片生姜，小火煮出香味后，放入排骨； 5.大火烧开，撇净浮沫； 6.转小火慢慢炖至排骨熟烂（约1个小时），再加入土豆翻炒均匀； 7.继续小火炖至土豆熟透，汤汁浓稠即可。 小贴士： 1.用高压锅炖排骨能节省大量的时间。 2.炖排骨时不放酱油，以免颜色发黑。 3.最后放盐是为了让盐在汤汁里溶解得更彻底，更加入味。