怎么蒸鲤鱼好吃吗？
1、准备食材 鲤鱼一条，大葱一段，姜一块，花椒适量，八角一个，香叶两片，盐适量，生抽一勺，老抽半勺 、白糖一小勺，陈醋几滴（可不加），食用油适量。
2、制作过程 第一步，处理鱼。将鱼去鳞，去除内脏和鳃，冲洗干净备用。 第二步，腌制。在鱼身两侧打花刀，用菜刀轻划至骨，加入少许白醋，揉搓均匀后，盖上盖子，静置十分钟。 第三步，上锅蒸。锅中加清水，放入葱段、姜片、花椒、八角和香叶，大火煮开。
将腌制好的鱼放入锅内，锅内可铺姜丝，葱段，这样可以更好地去腥增香，关火后再焖十分钟。 第四步，调味。鱼肉成熟后，拣出葱姜和香料，鱼身上撒适量胡椒粉，淋入适量的酱油，生抽，老抽，并淋入热油激发出香味。最后，烹入少许陈醋，祛腥提香。 如果喜欢汤汁浓郁口感的，可以在蒸熟之后，加入适量的热水或者高汤，没过鱼肉即可，调入适量盐、生抽、老抽，大火煮开后，小火炖五分钟，关火，再让汤浸泡鱼片一会儿更入味。