瘦肉卷怎么炒好吃？
原料： 猪瘦肉400g、鸡蛋1个、红椒25g、葱花适量 调料： 生粉3勺、料酒1勺、生抽3勺、老抽半勺、食盐3g、白糖少许、食用油适量 做法： 第一步，准备一块新鲜的猪瘦肉，去掉表面的筋膜，用清水浸泡出血水。
第二步，将泡好的肉冲洗干净，用刀切成薄片。加入一个鸡蛋清、三勺淀粉抓匀，腌制五分钟。 第三步，锅中烧油，油温五成热，放入肉片快速滑散，炸至微微发黄，迅速捞出控油。 第四步，另起锅，加入三勺生抽、半勺老抽、食盐和白糖调味，倒入适量的清水，小火煮沸腾后，勾芡一下汤汁。 第五步：锅底留油，放入葱花爆香，下入肉片翻炒均匀，让每片肉片都能裹满酱汁，即可关火出锅啦~
这样做出来的瘦肉卷，色泽诱人、口感鲜嫩爽滑，搭配米饭吃超赞！ 一块猪肉多种做法，你学会了吗？