生牛肉怎么酱好吃吗？
做过好几次，分享一下经验 需要准备的材料 牛肉，洋葱，姜，大蒜，香葱，生抽，老抽，豆瓣酱，白酒，冰糖，香料（八角、桂皮、香叶），食用油 第一步 将牛肉冲洗干净后，放进清水锅里，加入姜片和适量白酒，开火，煮出血水，捞起沥干水分备用 第二步 一个干净无水的炒锅中，加入适量油烧热，放入三勺豆瓣酱，小火翻炒出红油后，加入姜蒜末和葱白段爆香 第三步 在炒锅里加入两勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀至香气四溢。第四步 在锅内加入足量清水（水量要没过食材），把香料放入锅中，大火烧开后，转小火慢慢炖约一个小时。
第五步 一小时后加入焯过水的牛腩，再次烧开之后，转最小火慢慢炖煮，大约半个小时之后加入洗净的洋葱丁。（这里加盐一定要多加注意，因为酱油和豆瓣酱都是有咸味的，如果味道不够之后再添加的话就麻烦了） 第六步 小火慢炖约两个小时左右，用筷子戳一下肉，如果能够轻松戳穿且没有血水冒出就说明熟了，这时可以关火让酱好的牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味。最好过夜。 第七步 最后吃的时候捞起一块蒸热即可
我一般是头天晚上做，第二天吃，期间除了最后一步蒸，其他步骤都不要开火，这样不会破坏口感。 如果喜欢吃辣的朋友也可以在第二步加入二荆条辣椒和干海椒一起炒香。这样会更入味的哦~~