盐蛋怎么腌好吃？
2013年，我第一次吃到亲手腌制成块的咸鸭蛋，惊艳至极！ 之前吃的咸鸭蛋都是超市买的散装的，白嘴吃或者用来煮粥。用高压锅蒸出来油汪汪的，看着就特别有食欲。但是一次吃了两个就不太想下去了。因为总觉得味道怪怪的，不是特别香（可能不太会品）。
后来学了这篇课文，知道原来咸蛋黄的做法如此细腻复杂。于是照着文章试了试，成功！非常好吃！ 我妈妈也很喜欢这个味，一个接一个根本停不下来。 而且做起来也特别简单，把洗干净沥干水分的鸭蛋放在酒里滚一滚，再把他们裹上一层厚厚的酱料，放进罐子里，盖上盖子，就等着半个月后的美味啦~ 期间记得把瓶子上下摇晃一下，让鸡蛋彻底入味。
具体方法如下，有感兴趣的同学也可以试着做一做哦~
准备500g新鲜鸭蛋、八角3粒、桂皮1段、香叶4片、小茴香3g、干红辣椒5个、白酒适量（尽量选度数高的）、植物油适量、生抽400ml、老抽100ml、白砂糖80g 一、把八角、桂皮、香叶和小茴香用清水冲洗干净 二、炒锅里倒入适量植物油，冷油加入干辣椒，小火煸至颜色变深 三、放入八角、桂皮、香叶和小茴香等香料，继续小火煸炒出香味 四、倒入生抽和老抽，再倒入白砂糖，混合均匀煮沸后关火 五、容器中铺上锡纸，把洗净的鸭蛋逐个轻轻摆在上面 六、把炒好的酱倒在上面，要均匀涂抹在蛋壳表面并没过蛋壳 如果觉得单吃味道有点淡，可以拌入适量熟芝麻。 静候半个月即可开吃啦~~