猪脆肠怎么做好吃？
猪大肠是生活中比较常见的食材，做法众多，炒、炖、烤、卤等等应有尽有，其中以卤菜的做法最为常见，而且卤好后可以直接食用，味道非常不错，今天分享一道卤猪大肠的美食做法。 准备食材： 猪大肠、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、料酒、食盐、食用油
具体做法步骤如下：
第一步：首先把买来的猪大肠清洗干净（洗的时候可以加入一些面粉和白醋，这样会更加容易清洗），然后冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，水开后再煮3分钟左右，将猪大肠捞起来备用。 第二步：准备调料，香料方面我一般不喜欢太多的香料，太繁琐的味道反而不好，所以只需要几颗八角、少许桂皮、两个香叶以及几个干辣椒和花椒就可以了。 第三步：准备一个砂锅，加入猪大肠，然后将所有香料和调味料均匀放在上面，再倒入适量的老抽和生抽以及清水，清水要完全没过食材。 第四步：开火煮熟，大火煮开后再焖20分钟，然后关火让酱香味慢慢的渗透进去，最好能让酱香味完全的融入到猪大肠里面去，等温度凉却后把汤汁过滤出来就可以直接吃了（不想剥皮的可以不用剥皮，连肉带骨一起卤，味道更好）。
小贴士： 1、在清洗猪大肠的时候不要害怕脏，一定要反复多洗几遍，尤其是在有异味的地方要多搓揉几下。
2、除了可以用砂锅来卤制外，电饭锅也是一个不错的选择哦！