肉炒饭怎么做好吃？
20多年前，我上小学的时候，家里很穷，父母在外打工，我和姐姐跟着爷爷生活，每天放学第一件事就是赶紧完成老师布置的作业，然后帮爷爷做饭。 那时候条件很差，家里连个像样的锅都没有，用的都是铁锅，炒菜太烫了，所以一般都是做炖菜或者煮菜。有一次，爷爷突然给我和姐姐做了蒸饭(就是把大米用水淘洗干净后直接上笼屉蒸)，还放了一些他自己腌制的萝卜干，很好吃。但让我记忆最深的不是这个，而是晚上睡觉的时候，我发现自己的枕头上有白米饭，原来爷爷把晚上吃的剩饭用保鲜膜包好放进我的枕头里，让我当“夜宵”！ 后来上了高中，住校了，每个月回家一次，每次都能吃到爷爷做的香喷喷的蛋炒饭。
记得有段时间爷爷生病了，住院了，出院时我妈从医院带了一个保温桶给爷爷，说医生嘱咐要多吃高蛋白的东西，这好像是我第一次吃鸡蛋，也是第一次吃到用鸡蛋做的食物，蛋炒饭！虽然以前也吃过鸡蛋，但是从来都不让孩子碰，因为村里有个赤脚医生曾经说过小孩子不能吃鸡蛋，会“顶胃”，所以即使我们特别想吃，妈妈也不给买，这次居然用来给爷爷补充营养，我当时觉得鸡蛋真是世界上最好吃的东西，那一碗拌着奶奶精心烹制过的香葱的金黄酥脆的蛋炒饭，我现在都忘不了，至今让人流口水…… 现在自己做了妈妈，也会用同样方法给宝贝做美食，她非常喜欢，每每想起童年，想起那碗散发着浓郁鲜香气息的蛋炒饭，眼角总是湿润润的。