豆苗汤怎么做好吃？
用料 鸡蛋1个，龙利鱼柳1条，豌豆苗1把、高汤2碗（没有就用清水代替）酱油、料酒少许做法 1.鸡蛋打散备用；豌豆苗摘去老叶洗净；龙利鱼柳用厨房纸吸干水分后切成段，调入少许酱油和料酒腌制10分钟左右。 2.高汤（或清水）加入打散的鸡蛋，调成稍稀一点的蛋花。
3.锅烧热，倒入蛋花，待底部开始凝固，一边用筷子搅动，形成均匀流动的蛋羹。 4.最后，把龙利鱼柳放到蛋羹上，盖上盖子小火焖5分钟，撒上葱花就可以啦！
PS：
1、如果喜欢嫩嫩的蛋羹口感，可以将鸡蛋打到碗中，加少许盐调匀，然后把高胆固醇的蛋黄去掉，只留蛋白部分搅拌。这样煮出来的蛋羹会嫩滑滑的；
2、鱼汤有油腻感的，可以事先用清水浸泡，除去油脂。或者下锅煮的时候撇去浮油。否则会很难吃哒~
【豆苗肉片汤】
做法：
1、将瘦猪肉切成薄片，豆苗择净，洗净，切成小段，葱、姜洗净，切成细丝备用。
2、将锅放在火上，倒入鸡汤烧开，加入精盐、绍酒、葱丝、姜丝、肉片煮，然后放入豆苗，再煮片刻，滴入香油即成。
【紫菜黄豆芽蛋花汤】
材料：干紫菜8-10片，鸡蛋1个，黄豆芽20粒，葱姜适量，食用油、盐、鸡精各适量
做法：
1、把干紫菜放入冷水中泡发5分钟后，撕成小朵。
2、黄豆芽去根洗净。
3、锅内放水烧开，下黄豆芽煮一分钟
4、放入撕好的紫菜。
5、加适量油和盐。
6、用筷子将鸡蛋在碗中搅散，然后慢慢倒入汤锅中，同时朝一个方向搅拌。
7、煮开后放点鸡精调味，撒些葱花即可出锅。
