花包怎么做好吃?

钮璇玑钮璇玑最佳答案最佳答案

材料: 饺子粉500g、鸡蛋2个、牛奶160ml、酵母5g(可以做16个) 配料:葱、姜、盐、酱油、油 第一步:和面,把鸡蛋打散在碗里,加入葱花和姜末搅拌均匀。面粉里面加鸡蛋液、盐以及160毫升的牛奶,混合均匀后揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜,醒发1个小时。(因为我的面团比较大,所以分成了四份)

第二步:做馅料,锅内放油,油热后放入剁碎的肉馅,炒至变色,加入生抽、老抽、十三香继续翻炒片刻后关火让肉馅凉一会儿。这个时候可以处理一下花生,把花生米洗干净晾干,放微波炉里加热几分钟就可以了,不要太软了哈。然后去皮,跟切好的大葱和姜一起放入碗中,倒上烧开的开水泡一泡。(我买的花生是已经炒熟的,所以只需加热即可)

第三步:发好的面团取出,放在案板上揉搓排气,分成大小相等的剂子,擀成饺子皮备用。 第四步:取一张饺子皮,中间放适量馅料,像包包子一样包裹起来,捏紧收口,做成包子形状。(如果馅料比较稀,可以在包包子的过程中,往里面加点面粉)

第五步:蒸锅加水,沸腾后放入锅中,大火蒸10分钟左右就熟了!

付煜然付煜然优质答主

先上图 这是刚做好的包子,热乎的,表皮会有些皱褶呢(因为我是擀的皮),里面很蓬松哈! 我做的馅料是韭菜鸡蛋馅儿、胡萝卜肉馅儿的两种味道各三成份量的比例,混合均匀后把面和好醒好。

开始做咯~ 在案板上撒点面粉,取面团分成大小一样的剂子,压扁,擀成圆形的薄片。

在擀好的面片上刷一层薄薄的油,再放上一撮干面粉防止粘连,然后在上下两端各捏一点褶皱起来,这样蒸的时候才不会散开哦~~

在擀好的面饼中间用筷子沾点水打一个小洞,然后把事先拌好的馅料放进去,像包包子一样收口就好啦~~~

然后冷水上锅蒸15-20分钟左右即可~(我用的电饭煲,所以时间会比较长些……)

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