熏肉怎么做才好吃?

殳慧冰殳慧冰最佳答案最佳答案

最近疫情有点严重,大家也要做好防护措施 首先材料准备好(不要问我肉为什么是生的,我也不知道啊!) 猪五花肉一斤,食盐适量,白糖、生抽、老抽、白酒各适量,八角两枚,桂皮一块,香叶三片。 做法步骤如下:

1.把猪肉清洗干净,放在清水里浸泡出血水; 2.锅中放入足够的冷水,加入八角、桂皮、香叶,大火煮开后再煮上三分钟,让香料的味道释放出来; 3.捞出肉块,用热水冲洗干净表面的泡沫,沥干水分备用; 4.取一个干净的锅,锅里铺上锡纸,然后将肉块的背面朝下,整齐地铺在锡纸上;

5.将所有的调料混合在一起调成酱料,均匀地涂抹在猪肉的表面,要尽量涂匀一些,以免烤制的时候出现颜色不均的情况; 6.烤箱的温度设定为200度,时间设置为半个小时,然后就可以进去烤制了。半个小时后取出翻面,再继续烘烤半小时即可。 7.烤好的肉晾凉,戴上一次性手套,沿着筷子缝撕开,入口即化的感觉真是美妙啊~~ 小贴士: 1.浸泡出血水是为了去除血水和脏东西,千万不要省略这一步哟~ 2.在烤制的过程中要随时注意观察,以防烤过火啦~

阮运如阮运如优质答主

我喜欢吃,但是不怎么做。 去年做的最好吃的是酱肘子(猪头肉)配着黄瓜、花生、豆腐皮吃;今年做了几次梅菜扣肉,也是极好的。 不过最期待的还是夏天的时候做酱牛肉,把刚买来的牛腱用高压锅炖到软烂后放点甜面酱和黄豆酱收汁做成酱牛肉。

这个做法是我在“味库”上看到的! 感觉这个方法比卤水好一些吧…… 因为我不爱吃酱油(所以也没法自己做老抽啦)而且觉得咸味儿太重了的话就放点儿糖提鲜呗…… 最后还是要看个人爱好了~ 这个方法其实很简单的呢~ 小时候家里自己做过酱缸的…… 所以做起来还是不难的呢~ 想尝试一下的可以在网上搜一搜相关的做法然后试试咯^^ 我最喜欢吃的就是酱猪蹄…

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