熏肉怎么做才好吃?
最近疫情有点严重,大家也要做好防护措施 首先材料准备好(不要问我肉为什么是生的,我也不知道啊!) 猪五花肉一斤,食盐适量,白糖、生抽、老抽、白酒各适量,八角两枚,桂皮一块,香叶三片。 做法步骤如下:
1.把猪肉清洗干净,放在清水里浸泡出血水; 2.锅中放入足够的冷水,加入八角、桂皮、香叶,大火煮开后再煮上三分钟,让香料的味道释放出来; 3.捞出肉块,用热水冲洗干净表面的泡沫,沥干水分备用; 4.取一个干净的锅,锅里铺上锡纸,然后将肉块的背面朝下,整齐地铺在锡纸上;
5.将所有的调料混合在一起调成酱料,均匀地涂抹在猪肉的表面,要尽量涂匀一些,以免烤制的时候出现颜色不均的情况; 6.烤箱的温度设定为200度,时间设置为半个小时,然后就可以进去烤制了。半个小时后取出翻面,再继续烘烤半小时即可。 7.烤好的肉晾凉,戴上一次性手套,沿着筷子缝撕开,入口即化的感觉真是美妙啊~~ 小贴士: 1.浸泡出血水是为了去除血水和脏东西,千万不要省略这一步哟~ 2.在烤制的过程中要随时注意观察,以防烤过火啦~