排骨宇头怎么做好吃？
糖醋排骨的做法 食材准备：肋排500g、葱1段、姜2片、八角1个、冰糖1小把、料酒1汤匙（15ml）、老抽2汤匙（30ml）、生抽3汤匙（45ml）、香叶2片、醋4汤匙（60ml）； 做法步骤： 1.锅中放入适量水，下入洗净的排骨，大火烧开后撇去浮沫。然后加入香料，葱姜和冰糖，再次开锅后转小火炖1小时。
2.小火约半小时的时候我们可以来调一个芡汁，碗中加入生抽，老抽，醋，料酒，调成酱汁备用。
3.将调好的酱汁倒入锅中，继续煮约30分钟直至汤汁收浓，排骨熟透入味就可以啦~
红烧排骨的做法 食材准备：肋排500g，酱油20ml，豆瓣酱15g，姜片5片，料酒10ml，白糖20g，盐少量 做法步骤： 1.准备好所有的食材后，用刀将排骨剁成小块一些。
2.锅内烧开水，把剁好的排骨放进锅里焯一下，去除血水和腥味。
3.将焯好水后的排骨用冷水冲洗干净。
4.平底不粘锅内少油，下排骨煎至两面金黄。 5.加入酱油，豆瓣酱，姜片，料酒，清水，大火煮开后改中小火焖制大约30分钟左右。
6.最后转大火收浓汤汁，加糖调味即可出锅~~ 小提示： 买回来的新鲜肋排可以用冷水浸泡出血水泡再烹制哦！这样能很好的去除腥味呢~~