老黄瓜怎么冻好吃？
1、首先把买回来的嫩黄瓜洗干净，放在一个通风的地方控干水分备用； 2、然后准备适量的盐，在黄瓜的表面均匀的撒上一层盐，腌上20分钟； 3、等时间到了以后，把腌出来的水倒掉，再往里面倒入少量的白酒和白醋拌匀，放入密封的保鲜袋中，放在冰箱里冷冻保存即可。 4、如果喜欢吃酸辣口的，可以加点辣椒末或者陈醋进去一起腌制。
小贴士：
1、因为放醋的话会破坏维生素C，所以建议大家还是不要加醋了为好。
2、用盐和白酒腌制的时候，一定要尽量多放点，这样吃起来才不会苦。 3、腌制好以后可以直接吃，也可以炒着吃或凉拌吃等等都是不错的选择哦！ 4、如果你喜欢吃甜味的，可以在腌制好的黄瓜里加入一些白糖一起腌制，味道也是不错的哦！
黄瓜营养丰富，含有多种氨基酸，并含有大量的B族维生素和矿物质。黄瓜还含有能抑制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸。因此，常吃黄瓜对减肥有促进作用
5、注意：患有肝病、心血管病的人不宜多吃或者最好不吃黄瓜;另外，黄瓜性凉味甘，阴虚体质者以及平时脾胃虚寒、慢性腹泻、病人不宜吃太多黄瓜。 在冰箱里的蔬菜最好不要久放，而应尽快吃完.而且也不要多次反复解冻，这样反而影响蔬菜的营养价值.所以建议你还是吃新鲜的吧！