萝卜凉拌怎么好吃？
萝卜是冬季的应季蔬菜，富含人体所需的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等各种营养成分，素有“小人参”之称，价格也不贵，两三元一斤，买回来可以搭配着吃，简单又营养。 俗话说：“萝卜一头，药用百药。”所以适当吃些萝卜对身体还是有好处的，比如清热降火、润肺祛痰、润肠通便等，尤其是冬天室内暖气足，人容易上火，此时吃点萝卜能起到很好的作用。 除了直接啃着吃，最简单的方法就是拌。萝卜凉拌怎么做才好吃呢？给大家分享几个拌萝卜的小技巧。
1、挑选萝卜时，注意别买到空心萝卜或者水萝卜，这两种萝卜吃起来水分比较少，味道比较辣。应该选择圆滚滚、表皮光滑的萝卜，这样的萝卜水分较足，口感也好。
2、做凉拌萝卜，要选择辣味的胡萝卜，这种胡萝卜比较脆口，味道也够辣。如果不喜欢太辣的口味，可以选择颜色浅一些的胡萝卜，这种胡萝卜味道偏甜。
3、切好的萝卜丝或者切成块的萝卜，放在清水中浸泡半小时，可以让其中的可溶性成分充分溶解出来，增加口感和风味。 当然，拌萝卜的时候可以加点花生米、芝麻、香菜等一起拌，这样味道更好。我最喜欢的是加花生米一起拌，香酥脆的花生米配上清新爽口的萝卜丝，这感觉妙极了！