做什么菜放剁辣椒好吃？
剁椒虾尾 准备食材，虾、葱姜蒜、泡红椒、小米椒、剁椒酱 开始制作，首先把虾的须和腿全部剪掉（这样比较方便吃），然后把虾清洗干净沥干水分备用 起锅烧油，油温5-6成热时，下入虾开始炸，炸至表皮酥脆，呈橙红色捞出控油待用 锅内留少许底油，然后放入三勺剁椒酱、两勺泡红辣椒、一勺剁米辣椒，小火炒出红油后倒入大虾翻炒均匀，接着调入适量生抽、老抽、白糖、醋和胡椒粉调味，再放入蒜末和葱花炒匀即可出锅 这样一道香辣开胃又好吃的剁椒虾尾就做好了，你学会了吗？我每次做这个菜，不用吃就可以喝上二两小酒了，实在是太下饭了！
剁椒鱼头
准备食材，胖头鱼一条、生姜、大蒜、小葱、剁椒酱
开始制作，将胖头鱼的鱼腮弄断，去除内脏冲洗干净血水，然后在鱼身上割上几刀（便于入味），用厨房纸巾擦干表面的水分，均匀的涂抹一层淀粉在鱼肉上待用 生姜切片、大蒜去皮洗净切成蒜末，小葱切葱花
锅内烧油，下入蒜末、葱花和姜末爆香，然后再放入三勺剁椒酱，小火煸炒出香味后，加入半碗清水或者高汤，适量食盐、生抽、老抽、白糖调汁，再把鱼头放入锅中盖上盖子大火焖制十分钟，最后收干汤汁撒上香菜即可 这样做出来的剁椒鱼头色香味俱全，看着就非常有食欲，喜欢的朋友一定要试试！