清汤水饺怎么做好吃？
先放个成品 这个汤其实是有来头的，是我小时候我妈给我做的最好吃的水饺汤。 那个时候我还小，记着冬天晚上我和妈妈一起在家里包水饺，爸爸在一边看报，我缠着妈妈要她教我包饺子，妈妈就一边看我一边教我怎么擀皮，怎么包包子，怎么捏花边。我记得特别清楚，那时候家里没有冰箱，饺子都是放到外面冻成冰块然后再拿到厨房里化开，妈妈一直忙前忙后的做饭，而我就在一旁玩，不记得什么时候妈妈突然端着一个碗和一个小碟子放在我面前说：“宝宝，快尝尝妈妈给你做的汤” 我至今都还记得那个夜晚，我们三人围着一小桌，妈妈给我讲的那些神奇的故事，那个关于三打白骨精的睡前故事，我还记得故事讲到孙悟空被唐僧赶走时我哭得昏天暗地。
时间过得真快，一转眼我长大了，也到了离开家乡到外地求学的年纪，我带着妈妈的嘱托和那份爱来到了北京。记得刚到学校那天正下着雨，我用行李卷裹着我带来的那个碗一路走一路想，想想自己童年的美好时光、想想自己远在他乡求学的不易以及未来的人生路还有多少坎坷与艰难…… 也许是为了安慰自己，在我来到北京的第一个周末，我特意去超市买了材料做了那碗妈妈给的汤。当我把碗带在桌上的时候忽然有一种很想家的感觉，我想念我的妈妈，想念童年时期每天和她在一起的日子。这碗汤虽然普普通通，可是对我来说却是最美味的佳肴，它让我回味起故乡的味道，回忆起了童年的美好。所以这碗汤对于我来说不是普通的水饺汤，它是我的思乡汤！
回到正题，怎么做一碗好吃的清汤水饺呢？关键就是要做到清淡、原汁原味。所以在调馅的时候可以少放一点盐或者酱油，熟菜油也可以不放或只放一点点。如果喜欢韭菜馅的可以放少许胡椒粉增香。调好馅之后就可以包饺子了。
煮饺子时要用大火、水要多（一定要没过饺子）这样饺子才不容易破。
煮饺子的时候我们可以调一个调料汁，用一小勺淀粉和适量清水调成淀粉糊，待水煮开后淋入调好淀粉糊，再煮开就可以吃到爽滑透亮的水饺了。 最后给大家上几个小贴士：
1.调肉馅时可以稍微打入一点儿鸡蛋清，搅拌时会使肉馅更加嫩滑。
2.调肉馅时可以加一些蔬菜汁或者牛奶，这样可以增加肉馅的含水量，使馅料味道更鲜嫩。
3.调好了的馅料可以适当放入冰箱冷藏一会儿，这样做好的馅料才不会出汤。