芋头炖什么食物好吃？
我的天呐！这题我绝对有权答！ 先声明不是广告啊，真的不是广告，我是认真的认真回答问题！！ 用芋头炖过最好吃的，那一定是排骨啦~ 排骨芋儿饭是道川菜，用川西平原出产的芋头和排骨一起炖至软糯，再拌着米饭一起吃。
做法超简单，香到飞起，一碗下肚，幸福感爆棚～ 原料简单，只需要排骨、芋头和一个葱花就可以了。因为芋头本身自带甜味，所以不需要放太多的调料，食盐和生抽就够了。
第一步将排骨用清水多冲洗几遍，去掉血水； 第二步起锅烧油（猪油更香哦），放排骨进去煎一下，直到排骨两面金黄为止； 第三步倒入开水，没过排骨即可，同时加入食盐和生抽，炖1个小时左右； 我喜欢用砂锅来炖排骨，在炖的过程中，我还会往锅里加一些温水，防止干锅。
一小时后，把切块的芋头倒进锅里，再次炖煮20分钟左右，就可以出锅了。 这样炖出来的排骨，软烂入味，就连骨头都透着一股香甜味呢。啃骨头的时候，满嘴留香，连骨头上的肉都不用抠下来，太幸福了吧。