绿豆皮不好吃吗？
我也很喜欢绿豆汤，特别是冰镇的，夏天的时候来一碗，爽歪歪啊~ 做豆汤很简单，把绿豆洗干净，放进锅里加水熬就好了，水要多加点儿，因为后面要熬熟嘛！（其实我不信那种用热水泡就能把绿豆泡软了的鬼话） 一般我是头天晚上泡上，第二天就软了，如果硬得实在厉害可以加开水再泡一泡。不过我劝你们不要冒这个险，免得煮熟了豆子却嚼不动。我反正是一直用冷水煮的，也没事儿。
注意不要把绿豆煮糊了，那个味儿可不好受。绿豆煮烂后，就可以往里面放红糖、冰糖啥的调味儿了…… 这里提醒下，现在市场上也有卖现成绿豆汤的，那些东西我不敢保证新鲜和干净，还是自己煮的好。如果喜欢甜口的，可以在锅里放些大米，一起熬煮，有粥底了往里面倒绿豆汁，味道不错呢~~
至于绿豆皮……我没见过不爱吃的，反正我是不挑食，而且觉得绿豆皮比绿豆肉还好吃呢！ 怎么做好吃呀？我试过摊煎饼、炸绿豆糕、做凉粉、拌饺子馅等等……反正都失败了，最后只好做绿豆汤了…… 对了，我还尝试过这么好吃的方法——买一个豆沙馅儿的罐头（别问我为什么买豆沙馅儿的，我也不知道……可能因为是最后的结果所以显得格外印象深刻吧…），然后把豆沙和绿豆搅和在一块儿，放糖，然后进锅熬啊熬，终于成了我心目中完美的红小豆汤（别问我什么是红小豆，我也不知道……可能是我记忆混乱把两种豆弄混了……或者就是我没洗净）。