雷公根好吃吗？
第一次知道雷公根，是在《功夫熊猫》里。 “快使用雷公根！” 当时就想着，这是什么神奇的植物，居然还能吃，并且味道一定很不错，之后便深深的被印在了脑海里。 后来机缘巧合之下，自己亲口尝了一下....
雷公根是一种野生草本植物，属于荨麻科，学名叫做马鞭草。它分布的区域比较广，南美洲、印度以及中国的西南地区都有种植，现在在南方的很多地区也有野生品种。 它的果实和种子可以用于提炼染料，叶和茎中含有挥发油、生物碱等成分，具有清热、解毒、消肿、止痛的功效；临床上对于流行性感冒、支气管炎、肾炎、皮炎等疾病有治疗的作用；同时因为含有生物碱，所以有麻醉作用，因此还可以用来作为局部的麻醉药。 而我们常说的“雷公根”实际上指的是其根部，也称雷公藤。之所以名字里面有个“公”字，是因为传说古代有个名叫“雷公”的人，非常喜欢这种花草，经常把它拿回家里栽种，故而以此命名。 至于味道嘛，据我猜测应该是甜中带苦，因为它的叶子和茎中确实含有甜味素和苦味素。但是具体的味道还要看各人，毕竟每个人对不同物质的感知都是不同的。
早在春秋战国时期，人们就已经开始食用雷公根了。 《山海经·南山经》中有记载：“有草焉，名曰薰草，麻叶而方茎，五色，文彩鲜明，甚香，可食……” 这说的就是雷公根，证明它不仅可以用来药用，还是一种美味佳肴呢。 只是后来的古籍中对于雷公根的记载就少见了。直到明代，李时珍才在《本草纲目》中再次提到关于雷公根的食用方法：“（雷公根）捣汁饮，或煎水服，能解热毒、酒毒……作菜蔬尤佳，或入酱醋亦可。”
雷公根不仅是有名的中药材，还是一种美味的蔬菜呢。喜欢的朋友不妨亲自尝尝哦~