王八和鸡怎么做好吃？
甲鱼炖鸡，在《随园食单》中有记载：“鸡炖鳖(即甲鱼)最鲜，以鸡、鳖两熟为主”。 首先准备材料 甲鱼500克；童子鸡800克；枸杞子25克；火腿25克；竹笋25克；香菇（干）10克；大葱10克；姜10克；黄酒3汤匙；盐4茶匙；胡椒粉少许；色拉油适量 做法步骤 第一步，将整只甲鱼洗净切块备用 第二步，锅中倒入水烧热放鸡焯水 第三步，焯好水的鸡捞出放入凉水冲洗 第四步，热锅放油将葱结姜片爆香后放鸡翻炒片刻盛出待用 第五步，用刚才的油将甲鱼块炒香然后盛出来也待用 第六步，再将甲鱼及枸杞火腿香菇等放入锅中加清水大火烧开撇去浮沫再小火慢炖一小时左右即可 最后起锅前加盐调味撒上些葱花就可以享用啦~ 小贴士
1.甲鱼的腹部较薄，可以去除，也可以不弄掉;
2.鸡焯水的时候可以在水中加几片生姜可以去腥味;
3.鸡汤很鲜美，可以直接喝或者用来煮面条都很棒哦！
