这个我可有话语权了，老家是河北的，每年春天都有很多这样包皮的鸭蛋，都是野生的叫草鸡蛋，蛋皮烤着吃可好吃了我小时候家里养了很多鸭子每天捡很多的鸭蛋，我就负责把皮蛋做成咸鸭蛋，剩下的一大堆蛋皮就拿来做这个，首先准备葱花 姜末 蒜沫 香菜 一小勺老抽、两勺生抽、一勺糖和味精 、再备一盆清水，然后把蛋黄剥出来跟淀粉拌在一起上锅蒸15分钟，蒸熟后放凉倒点醋进去，让葱花、姜沫、蒜沫、香菜浸泡在里面，这样一道好吃的葱油饼就做好了！真的无敌好吃哟~~
还有一个做法更简单，就是直接用平底锅干煎，也是超级美味哦~
任杰瑞优质答主主料：土豆200克，芋头200克
辅料：南瓜100克，盐适量，白糖适量，色拉油适量
做法：
1、南瓜切成小块，上锅蒸熟。取出放凉后，去皮，放入容器中用勺子压成细泥。
2、芋头去皮，洗净后切片。放锅内蒸熟。取出后趁热压成芋头泥。
3、土豆先洗净，放入锅内，加水煮熟。煮熟后去皮，压成土豆泥。
4、取土豆泥、南瓜泥和芋头泥混合，加适量的盐和色拉油揉匀。再取适量的粉团，放在手心压扁成圆饼。平底锅烧热，舀入粉饼，小火煎熟。
经验：可以用蒸熟的红薯来代替南瓜。土豆也可以不用煮熟，直接去皮取肉就可以了。蒸好的芋头要趁热去皮，然后才能轻松地压成果泥。
