肥肠和什么一起烧好吃？
这个我得好好答。 首先肥肠是很好吃的，我举双手双脚赞成！ 但是你们得承认一个事实，就是很多人不喜欢吃肥肠，或是说不吃肥肠（比如我），所以你得考虑这个问题： 为什么不爱吃肥肠？ 是肥肠那个味道让人受不了还是怎么？ 我爱吃肥肠，但是我承认有的人就不爱吃，我虽然爱吃也没到馋得慌的地步，一天不吃就难受的程度也没有那么夸张。 所以对于肥肠好不好吃的讨论其实可以简化为这样两个问题：
一、有没有一种烹饪方法能让肥肠的味道变得好接受一些？ 二、能不能找一样食材或食物跟肥肠搭配起来吃能更好地发挥它的美味？ 回答一：先说第一个问题，我个人认为是可以的。我做过一次改良版的红烧肉，把肥肠洗得干干净净，用开水焯烫去脂，加入各种香料煮上一个小时，那味道叫一个赞啊。
当然你可以不放那么多料，或者少放一点酱油，做成白灼肥肠，也不错。 再后来我觉得太清淡了不过瘾，又试了一下糖醋排骨的做法，先油炸后再加水加醋加糖加老抽加八角葱姜炖个把小时……咳咳，结果还真不赖。 这么说来好像只要处理得当，肥肠的味道还是可以接受的。
回答二：再来回答第二个问题，其实我在做红烧肉的时候就已经回答了这个问题了。就是多加一样中药材——陈皮。 用陈皮和猪肉一起烹调，不管是卤肉还是红烧肉都好，味道会截然不同哦。你会闻到淡淡的清香，入口后的回味也会多一丝清甜的余味。 陈皮是一种很奇妙的食材，和不同的食材搭配能够激发不同的香味和口感，你不妨一试。 我在粤北山区生活过一段时期，当地百姓有个习惯，就是用生姜丝、葱蒜外加一碗汤把切好的生猪肉腌一下，然后再炒熟。据说这样可以去除腥味和油腻感，让猪肉变得更鲜嫩。 这么做的确有效果，你不妨试验下。