老火腿煮什么好吃？
1、清汤火腿面 材料：面条，鸡蛋，香葱，盐，胡椒粉，味精，熟猪瘦肉末，豌豆苗或新鲜菠菜，香醋，姜。 做法： （1）、将鸡蛋打散拌匀成蛋液，慢慢倒入清水中搅匀，加入细盐、味精少许调成蛋汤备用； （2）、烧开水后，下面条煮熟后捞起放碗中，把调好的蛋汤浇在面上，撒葱花，放胡椒粉调味即可食用了。
2、火鸭煲饭 材料：香米，五花肉，甜玉米，青豆，花生，鸡蛋，姜，葱白，豆瓣酱，白糖，老抽，生抽，鸡粉，花椒，桂皮，八角。 做法： 五花肉切成薄片，加鸡蛋、生粉、白糖、老抽拌匀腌好待用。 锅中放油，烧至五成热时，下肉片炸至焦黄，捞出沥干油分。 锅内留底油，放入豆瓣酱、白糖、老抽炒出香味，再加入清水煮至沸腾，然后把洗净的玉米和青豆放进去，文火焖至入味。 米饭煮熟透后，再把炸好的鸭肉铺在上面，小火炖约5分钟，最后撒上葱花就可以吃了。
3、砂锅鱼头豆腐煲 原料：花鲢鱼头一个，嫩豆腐一块，生姜适量切片，大蒜若干瓣，大葱一段，香菜适量，料酒，糖，酱油，胡椒粉，鸡精，植物油 做法： 鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净后，用刀倾斜着从鱼尾处开始片取鱼肉，鱼片用清水反复冲洗干净，沥干水后，用料酒、胡椒粉、食盐、蛋清抓匀上浆，腌10分钟左右。 砂锅中放油烧热后，下姜片、蒜粒爆香，然后下入鱼头鱼骨煎至微黄，加入足量清水大火煮沸，再转小火加盖慢慢烹制。 豆腐切块，放入锅中，煮至表面浮起白色泡沫后，加入酱油、糖、鸡精、胡椒粉继续小火煮5分钟左右，最后盛入容器内，撒上葱花、香菜即可。
4、胡萝卜烧猪蹄 原料：猪蹄，胡萝卜，葱，姜，香菜，酱油，料酒，辣椒酱。 做法： 猪蹄洗净后剁成大块，胡萝卜去皮后也切成大段。 锅中放水，加入料酒、葱、姜，烧开后放入猪蹄，煮5分钟后关火，让猪蹄浸泡在汤汁里，充分入味。 取出猪蹄，沥干水分，放在电饭煲中，加入酱油、辣椒酱、料酒，拌匀了腌制几个小时。
腌好后把电火锅洗干净，倒入适量的食用油，加热后放入葱花、姜末，再放入猪蹄、胡萝卜一起煸炒，直到表面金黄。 把炒好的猪蹄移到砂锅里，放入冰糖、干辣椒，注入足够量的热水，盖上盖子，炖煮一个小时左右，打开盖子，加入少许食盐，搅拌均匀后即可出锅。