五香鱼怎么做好吃？
原料：新鲜草鱼一条 配料：大葱、香葱、生姜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐各适量 五香酥鱼的做法如下： 第一步：处理食材 把买回来的草鱼清洗干净，特别是黑色黏膜要去干净，这样可以保证做出来的鱼肉洁白嫩滑； 然后把葱切段、姜切片、干辣椒剪成丝备用 第二步：腌制鱼肉 取一个干净的碗，倒入1勺食盐、2勺料酒，搅拌均匀制成料汁，然后倒入鱼身上腌制20分钟左右 第三步：油炸鱼片 上锅烧油，油温七成热时放入鱼干炸，炸至金黄酥脆后捞出控干油份备用 第四步：炒制调料味 另起锅，不用添加油脂，直接倒入葱姜蒜、辣椒丝、八角、桂皮和香叶爆香，香味出来以后加入3勺生抽、2勺老抽、2勺白糖和半勺食盐炒匀入味 第五步：焖煮鱼块 往锅内倒入足量的开水（一定要够多，因为后面还要收汁），然后盖上盖子小火焖二十分钟。
时间到后打开盖子，倒入准备好的鱼片，用筷子扒拉一下，确保鱼片均匀受热，然后盖上盖子小火煮5分钟 最后一步：出锅装盘 在鱼肉上撒些葱花点缀，美味即成！ 一盘色香味俱全的五香酥鱼就做好啦！ 喜欢吃辣的亲可以在制作过程中加入一些小米椒碎哦~ 这样做出来的鱼肉酥嫩浓香，连汤汁都回味无穷，拌饭拌面绝绝子，喜欢吃的同学可以尝试下哦～