大米饭好吃还是玉米饭好吃？
作为在南方大米主食区，北方杂粮区都有多年生活经历的人（在南方主要吃水稻，在东北主要吃玉米）可以很明确的告诉题主：不同地区，主食米饭的选择是不一样的。 用一句通俗一点的话来解释原因：“反正在我家，米饭只有两种选择——大米或者糯米”。（注：我们这的糯稻和籼稻是分开种植的；而北方应该是没有糯米这一说的吧？所以这里的糯稻应该指的是南方的糯稻）。 首先从味觉体验上来说明大米好还是玉米好真是无法给出一个让人满意的答案。因为影响粮食风味的主要因素不是粮食品种而是产地。比如同样是糯米，我在云南吃的糯米饭和我在北京吃的糯米饭味道就是不同的（可能只是加糖与否的问题，但这也说明问题了呀～～) 所以如果单纯讨论大米的口味那就是鸡肋了。因为不同食物之间比较本来就没啥意义。
然而，如果考虑到实用性，那问题就变得简单多了。因为人摄入的食物是要经过消化吸收才能为人体提供营养的。这个过程本身就会消耗部分营养。特别是对于碳水化合物来说更是这样。因此同样的营养成分，食用量越少吸收率越慢。（这里不讨论其他营养成分，只说碳水化合物。因为其他成分的吸收率和摄入量对蛋白质等物质本来就没有啥好比较的。） 所以，同样就补充能量来讲，食用量大吸收率低的谷类比食用量少吸收率高的根茎类要合理一些。
当然，你可以说我可以多吃点粗粮呀！是的，你可以那样做。但你这样做了之后血糖上升快了你知不知道？（其实很多胰岛素抵抗的糖尿病人都是吃粗粮吃的……） 对，我就是故意用这么专业的词汇的，我是学医的。 总之，如果要补充维生素，那吃粗粮是没问题的。但如果是为了补充热量，那还是吃细粮（谷类）吧。