风干肠炒什么好吃？
风干肠是东北一道非常有名的美食，它的主要食材包括猪肉、食用盐等。将准备好的五花肉切成条状备用然后将猪肉以及调料放入绞肉机中打烂再加入淀粉和白糖搅拌均匀即可将其灌入准备好的肠衣里面，然后进行晾晒待其水分晾干之后就可以进行蒸煮了。 风干肠吃起来非常美味可口并且口感极佳深受大家的喜欢。不过除了蒸着吃之外它还可以用来做煎炸烧烤等多种吃法，下面就来给大家介绍三种不同做法的爆炒风味肠吧！
第一种就是爆炒香辣味的风干肠，在做这道菜的时候首先需要准备新鲜的尖椒以及葱姜蒜等辅料再将风干肠切成小块备用锅中放入适量的油加热烧热然后再加入葱丝姜丝爆香再加入辣椒以及豆瓣酱翻炒均匀后放入切好的香肠继续翻炒片刻最后加入适量的酱油、鸡精调味后即可出锅装盘；第二种就是啤酒风干肠在制作时首先要把准备好的风干肠先放入水中浸泡大约半个小时左右捞出沥干水待用然后在锅中倒入适量的植物油烧至六成热后再把大蒜片以及姜片放入锅中翻炒出香味之后再放入泡好的啤酒还有青椒丁和豆豉一起大火煮两分钟之后再放入风干肠块炒至八成熟再调入适量食盐拌匀入味盛盘后即可食用啦~第三种就是糖醋味的油炸脆皮风干肠在制作时首先要用温水将风干肠清洗干净并切成小段放在碗中加两勺料酒和少许精盐抓匀腌制十分钟;
锅中放油烧热下入腌好的风干肠炸至表面呈金黄色时捞出控油；炒锅留底油下入姜末、蒜末炒香后放入青椒段和洋葱丝炒匀再放入醋、生抽和白糖调成糖醋汁；倒入风干肠迅速翻炒均匀让每根香肠都均匀裹上一层糖醋汁即可盛出装盘啦！这几种不同的方法做出来的风干肠都有着不一样的美味哦~当然如果大家感兴趣的话也可以自己尝试着来做一做看哪种口味更加适合自己呢？