烩菜素菜怎么做好吃？
2019年我做的最成功的一道菜就是烩豆腐。 先说食材，一块老豆腐（一定要老豆腐！），鸡蛋两个，木耳适量（泡发后切成丝），胡萝卜半根（切丝），葱花和香菜末各一勺。 佐料准备：生抽两勺，老抽大半勺，陈醋一大勺，白糖一小勺，胡椒粉一小勺，淀粉两大勺，清水适量。 先炒鸡蛋，炒熟后盛出来。然后把调料调成汁备用。
锅底留少量油，放入葱花和香菜末，炒香后加入胡萝卜和木耳，翻炒几下后加入调好的汁，再翻炒几下，然后加入豆腐，盖上盖子焖5分钟左右。 开盖，用铲子搅拌一下，让它更入味，然后撒上白芝麻，出锅！ 这道菜简单快手又美味，连汤汁都特别好喝！我家两个孩子，一个四岁一个五岁，都特别爱吃~ 我一般周末做得多，因为需要泡木耳，而且最好能过夜。但是这道菜真的非常值得一做！
对了，除了豆腐之外，还可以加雪里红（就是雪里蕻咸菜），或是黄豆芽、海带丝什么的也很不错哦～