菠菜烧汤怎么做好吃？
先说个重点，菠菜不能直接烫！会中毒！必须用开水蒸！ 菠菜中含有硝酸盐，这种物质本身并无毒性，但是进入人体后会在胃酸的作用下转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质。
所以，食用菠菜前要用开水焯一下再烹调加工，或者用水冲洗5分钟以上也可以。 至于做法，那可太多了。我比较喜欢简单点，所以会做菠菜拌豆腐、菠菜鸡蛋糕、菠菜瘦肉粥之类的。最近天气凉，还会做酸辣藕丁炒菠菜和醋椒汤。
反正我是天天都炒菠菜的，基本上一周能做完一周的菜。 我家做菠菜的方式还是比较简单的，下面来说说具体步骤。 以菠菜瘦肉粥为例，具体做法如下：
1.把买回来的菠菜清洗干净，沥干水分备用； 用清水浸泡菠菜，是最简单的去秋水方法了~ 记得浸泡的时间不宜太久哦！
2.把菠菜切成小段，放入锅中，加适量清水煮开； 这里一定要用大火煮，而且水不要太多，尽量保持在菠菜能够搅动的程度就OK啦~
3.等到锅里汤汁变成浅绿色，放入洗净切好的里脊肉，继续煮7-8分钟；
4.最后加入大米或糯米，熬煮成一锅香喷喷的白粥就可以了。 (PS：喜欢吃软一点米饭的，可以把淘洗好的大米放入锅中，加入足量的清水，调成小火慢熬成稀饭，然后放入切得细细的菠菜，稍微搅拌几下就可以关火了。)
【小提示】
1.为了去除菠菜中的草酸，最好用沸水焯一下，这样不仅可以去掉大部分的草酸，而且还不会破坏蔬菜里的维生素。
2.有的人不太爱吃菠菜里面的硬筋，其实只要把它撕掉就好了，方法很简单，就是把菠菜放在水龙头下冲，同时用手撕去老根和硬筋即可。