蚕豆放什么炒好吃？
我小时候很爱吃蚕豆，每次去菜市场碰到卖蚕豆的，我都会买一堆回来吃，做法也很简单，清炒就可以，加点辣椒味道更好。 清炒蚕豆的做法 食材准备：干蚕豆、生姜、香葱、小米椒（可选）； 第一步：把干蚕豆放入清水中浸泡3小时，中间换两次水，使蚕豆吸收充足水分； 第二步：将生姜切片、香葱切段、小米椒切圈备用； 第三步：烧锅开水，加入少许食盐和植物油，放入泡好的蚕豆焯水2分钟，使其成熟度达到9成熟，捞出沥干水分备用。这样处理过的蚕豆会更加入味； 第四步：起锅热油，三成热时爆香姜片和大葱段，然后放入蚕豆煸炒均匀，接着调入生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀，最后淋入花椒油即可出锅食用了； 以上就是清炒蚕豆的具体做法了，是不是很简单呢？这样做出来香香甜甜的，特别好吃又营养！