啤酒煮羊肉好吃吗？
在北方，每年只有大约两个月时间可以吃到新鲜羊肉，因为这个季节羊刚刚宰杀，新鲜不膻不腻；而剩下的十个月里吃的羊肉都是冷冻的或者半冻的，味道自然差些。 为了吃到最鲜美的羊肉，我做过很多功课。比如，有人告诉我在煮羊肉的时候，放几颗山楂或者是萝卜，就可以去除羊肉的膻味；还有人告诉我，在做羊肉炖菜时候，切一些生姜和大蒜进去一起炖，可以很好地祛腥增香……不过，在我看来，最好的方法还是买一块羊肉，在家自己做。因为外边做的羊肉菜肴，总觉得调料味儿太重、颜色太鲜艳。想吃到最新鲜的羊肉，其实也很简单，自己在家做就可以了。 前两天做了一盆啤酒炖羊肉，方法简单，香味浓郁，非常下饭！
准备一块羊肉（肥瘦相间的），切成小块，放入锅中，加入啤酒和冰糖，盖上盖子，大火烧开后转小火，慢慢炖熟（约一个小时）就行了。在炖的过程中，可以适当搅动汤汁儿，让调料味儿更好融合。 这道菜品的关键在于选料，一定要选择新鲜羊肉，这样烹饪出来的菜品才会不膻不腻。