餐厅厨房面积至少多少？
民以食为天，人们一日三餐离不开餐馆、饭店。对于每个经营者来说，除了要掌握好菜品的味道，也要掌握饭店的面积大小、桌椅摆放，还要掌握好餐馆的设计风格，这样才可以吸引客人，让客人均能感到舒适。在选址时，必须保证餐厅方向合理、距离合适。另外在装饰时，一定要体现出品味，让来就餐的客人产生好感。下面我们就一起来看一下，厨房的面积至少有几千平方吧。
如果说是中餐厅的话，那么你只要保证正常的几匹空调就可以了，如果是要弄一个大型的酒店或者饭店的话，那就要考虑到油烟问题。因为中餐的油烟比较大，而且又有烩菜一类，并且有时候还要搞一些烧烤，那么就需要一个大型的抽油烟机制了。抽油烟机和炉灶的比例是1比1.5，也就是说1个抽油烟机关应当配1。5炉灶（此为一般习惯份额，假如厨房已安置了大的抽油烟机，则可酌量减少）。
厨房里每个工作台至少要有5平方米。如果厨房不够大，就要学会利用墙壁和天花板。碗柜和冰箱里应放置好刀、叉、铲、锅等，最好能有一个架子，以便把锅吊起来，使下面有空地搁放其他东西。还应当备有足够大的水壶，以便把水煮开。
一般，一个正常大小的厨房，橱柜的布局应该是这样的：
水斗应设在橱柜的最下部，因其下方空间大，且用水时手不容易晃动，也不会洒出水，也不至于把锅子打碎。橱柜中距水斗最近的地方，应设拉篮，用以放干净的餐具。下方可设旋转型拉篮，拉出后可不费力地把托盘中所有的餐具一扫而光。上方可设挂篮，用来挂刀、蔬菜、铲子、锅子之类的用具；中间设两排拉篮，摆放常用的餐具；中间高地设垃圾桶，以便于垃圾入桶。