蛋黄怎么做婴儿辅食？
蛋黄富含钙、磷、铁和维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素。婴儿6个月后，不仅必须补充鱼肝油，而且还要开始接受肉类食饲料等蛋白质食物，以补充来源于卵黄的蛋白质。蛋黄中卵磷脂也极易被吸收，而且蛋黄中所含脂肪易于消化。
但是生蛋黄的蛋白不容易被婴儿认过，而且婴儿的胃部还不能接受蛋清，而且生鸡蛋很可能被沙门氏菌和真菌污染，所以生蛋不宜做婴儿辅食，而做熟蛋反而容易消化吸收。蛋黄的适宜制成率70%，一般将生蛋蒸、煮、炒均可。
但需注意，在制作过程中一定要煮熟，以免感染细菌和寄生虫；另外，鸡蛋不宜久放储存，最好即做即吃。
婴儿辅食添加的时间，从传统意义上来讲，是4-6个月。从医学理论上来讲，4个月以后，孩子的营养需要，主、辅食已经不能满足营养供给的需要，孩子营养需要扩大，这个时候要给做添加。添加的内容是蛋黄等动物蛋白。蛋黄是比较好的动物蛋白，容易被人体所利用。