厨房灶具都有哪些?
灶具一般有燃气灶和电磁灶两大类,燃气灶有常见的嵌入式或独立式;电磁灶也有台式、吸顶式和岛式等安装方法。无论什么样的灶台,其核心的发热技术只有电磁感应加热技术和燃烧燃气加热技术两种。
一般家用的燃气灶分为两眼灶、三眼灶和四眼灶。两眼灶普遍为左火右炒,火苗的分布和大小各不相同。
电磁灶是通过利用磁场在金属体内产生感应电流加热食物的,原理是由线圈通上交流电产生磁场,磁场在铁质锅的底部产生无数小涡流,直接使锅具发热,以达到加热食物的目的。而由于是通过锅具本身发热,而并非通过热传导,所以可以达到更为迅速精准的加热速度并节省能源。